our bread collection

organic sourdough craft bakery since 1998

Gli Antipasti

Polenta bramata gialla concia alla fonduta con cicoria e guanciale 18€
Polenta bramata gialla concia alla fonduta di Pecorino di Fossa, norcina e funghi di bosco (Specialità della Casa)
Prosciutto crudo Toscano stagionato al pepe con crescia sfogliata d’Urbino Crostini al Tartufo Nero Pregiato di stagione
Tagliere Misto: selezione di salumi, formaggi e confetture
Verdure alla brace con casciotta di Urbino fusa
Tacchinella con vino cotto e verdure croccanti

I Primi Piatti

Panciotti con pomodorini basilico ed asparagi 18€
Spaghetti alla carbonara con grattugia di tartufo nero
Gnocchi con fonduta di Taleggio, norcina e tartufo nero
Tagliatelle al mattarello con ragù della tradizione
Cappellacci fatti a mano ripieno ai porcini con cacio e pepe
Cappelletti fatti a mano con brodo di tacchina (Specialità della Casa)
Tortelli fatti a mano con pesto di pistacchio e pomodoro croccante

I Primi Piatti

Panciotti con pomodorini basilico ed asparagi 18€
Spaghetti alla carbonara con grattugia di tartufo nero
Gnocchi con fonduta di Taleggio, norcina e tartufo nero
Tagliatelle al mattarello con ragù della tradizione
Cappellacci fatti a mano ripieno ai porcini con cacio e pepe
Cappelletti fatti a mano con brodo di tacchina (Specialità della Casa)
Tortelli fatti a mano con pesto di pistacchio e pomodoro croccante

I Secondi Piatti

L’Oca in porchetta’ con patate arrosto (specialità della casa) 18€
Tagliata di Manzo sale grosso rosmarino e olio di Cartoceto
Tagliata di Manzo ai funghi porcini e taleggio dop
Tagliata di Manzo al Tartufo Nero di stagione
Coniglio al forno con finocchietto selvatico e patate arrosto
Carpaccio di roast beef con verdure croccanti
Hamburger”di marchigiana 220gr. Pane al sesamo erba cotta e pecorino
“Cesar Salad” lattuga, pollo, grana, pane croccante, salsa Cesar
Stinco di maiale al forno con polenta e verdure
Stinco di maiale al forno con polenta e verdure
Ventaglio di filetto con riduzione di erbe aromatiche e contorno di verdure
Tartare di marchigiana al pistacchio con crudità di verdure

I Nostri Dolci

Zuppa Inglese della tradizione 18€
Cantucci a modo nostro
Sfogliatina calda alla crema e Amarene di Cantiano tro con crema fatta in casa
Semifreddo al cioccolato bianco con scaglie di cioccolato nero
Cannolini pasta sfolgia Caldi con crema pasticcera Tiramisù moka e biscotto
Semifreddo alla moretta
La nostra pasticceria da forno

“A testimonial from a customer who loves your product. Testimonials are a great way to establish crediability.”

Pete Walters, Luke caffe

hand-baked fresh daily

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